Chocolat blanc, le mal-aimé ?

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Après l’ouverture de ses portes à Paris, le Salon du chocolat aura prochainement lieu à Nice. L’occasion pour de nombreux gourmands de venir déguster ce délicieux or noir. Noir justement, au lait, ou encore blanc, tous n’ont pas la même popularité. Boudé par les adeptes du « vrai » chocolat, le chocolat blanc l’est-il aussi auprès des Niçois ? Pauline Waag est allée à leur rencontre.